VENTRESCA DE ATÚN AL ESCABECHE CALIENTE DE MÓDENA 16,50€
Filetes de ventresca de atún fresco con verduras en un escabeche caliente
al vinagre de módena
LUBINA A LA CREMA DE ESPARRAGOS Y ALBAHACA
CON COMPOTA DE TOMATE 16,00€
Lubina fresca, fileteada, acompañada de una cremosa y ligera
salsa de espárragos y albahaca con compota de tomate.
LOMOS DE DORADA AL ESTILO MEDITERRANEO 15,50€
Dorada fresca fileteada, con una salsa de cebolletas tomates, alcaparras,
aceitunas negras y ajos tiernos, tÃpica de la dieta Mediterránea.
SUPREMA DE RODABALLO AL HORNO, CON
PUERROS, SETAS Y VINAGRETA DE PIÑONES 16,50€
Rodaballo fresco fileteado, preparado al horno, acompañado de puerros,
setas y un a suave vinagreta de piñones.
PAPILLOTE DE LENGUADO RELLENO,
A LA SIDRA Y VERDURITAS 14,00€
Filetes de lenguado relleno, con gambas y verduras, hecho en papillote
al horno y salsa de sidra